¿Tu equipo está preparado en inocuidad y calidad alimentaria?

Formamos talento con enfoque práctico, actualizado y alineado con los requisitos de normativas y certificaciones.

En GII diseñamos y dictamos programas de formación técnica en inocuidad, calidad y cumplimiento normativo, adaptados al perfil de cada empresa y a los estándares que implementa o desea cumplir.

La formación en inocuidad alimentaria no es opcional: es un requisito legal obligatorio para todas las empresas que manipulan alimentos o agua de consumo humano.

La normativa vigente establece que es responsabilidad de la empresa proveer a sus empleados formación continua, actualizada y adaptada a sus funciones específicas. El incumplimiento de esta obligación puede conllevar sanciones graves por parte de las autoridades sanitarias.

Pero más allá del cumplimiento normativo, capacitar a tu equipo es una inversión clave en la seguridad, eficiencia y reputación de tu negocio. Un personal bien formado previene errores críticos, reduce riesgos de retiro de productos o sanciones, y fortalece la cultura de inocuidad a todos los niveles de la organización.



¿Qué tipo de formaciones ofrecemos?

Ofrecemos formación para todos los niveles del personal, desde operativos y técnicos hasta líderes de proceso y alta dirección. Diseñamos cada programa con enfoque práctico y aplicabilidad inmediata.

Algunos de nuestros temas clave incluyen:



Inocuidad y calidad alimentaria

  • Ciclo anual en BPM - Buenas Prácticas de Manufactura.


  • Ciclo de formación en HACCP/APPCC: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.


  • Auditoría interna en sistemas de gestión.


  • Gestión de alérgenos alimentarios.


  • Fraude alimentario (Food Fraude)/Defensa alimentaria (Food Defense).


  • Ciclo de formación en: ISO 22000, FSSC 22000, entre otras normas.


  • Manejo adecuado del frío: congelación y ultracongelación

Liderazgo y gestión en planta

  • Manejo del tiempo para líderes de procesos.


  • Delegación efectiva de tareas en equipos operativos.


  • Comunicación clara y asertiva entre áreas.


  • Toma de decisiones basadas en riesgos, datos y evidencias.

¿Cómo trabajamos la formación en GII?

Diagnóstico de necesidades formativas

Diseñamos contenidos específicos según tus procesos, riesgos y objetivos.

Formación presencial, virtual o híbrida

Nos adaptamos a la modalidad que mejor se ajuste a tu operación y a tus horarios.

Enfoque práctico y aplicado

Casos reales, talleres, guías y herramientas listas para usar en planta.

Soporte documental

Incluimos constancias, certificados de asistencia y evaluaciones para seguimiento interno.



¿Quieres fortalecer las competencias de tu equipo?

Escríbenos y diseña con nosotros un plan de formación a la medida de tu empresa.

Capacitaciones disponibles

Con más de 15 años de experiencia, Grupo Innovador Internacional impulsa la salud pública mediante la ingeniería de alimentos y la gestión de calidad. Presente en Colombia y España, es referente en inocuidad, innovación y asesoría para la industria alimentaria.

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